Bordeaux

בורדו מתיישנים וגוגל טרנסלייט

האח חיים ש. ואני השתתפנו יחד בטעימת בורדו מתיישנים. מכיוון שהסכמתי עם הבחנותיו של חיים בכל היינות. ומכיוון שלא כתבתי בעצמי רשימות על היינות שנטעמו. ומכיוון שחיים הוא אח. ומכיוון שתמיד רציתי לעשות את זאת. קבלו את רשמי הטעימה כמו שהעתקתי אותה מהבלוג של חיימון מהבלוג 2grandcru. העתקתי ותירגמתי בעזרת  Google Translate.

Chateau Cos d’Estournel, Saint Estephe 2me Cru, 2001 – טעם עיוור, כולם (חוץ ממני -? הבאתי את היין, זוכר) ירד Pauilliac. אני מסכים זה יש משהו של המעלית אופיינית עמוס ברזל של דומדמניות שחורות קופסת סיגרים. הטאנינים הם מריר עפרי בהתחלה, אפילו עם אוויר, החיך עדיין אילם, עמוק אבל לא מאוד מורכב. זה עדיין צעיר מדי לטעמי, גם לאחר חמש עשרה שנים, וב -2001 הוא רק טוב מאוד וינטאג ‘מעולה, לא אחד גדול. וזה גורם לי עצוב כשאני חושב על זה: בעצם יש לי משהו בסדר גודל של חמש שנים נוספות כדי לקנות בצירים חדשים בורדו לפני שאהיה זקן מדי כדי לצפות באופן סביר לשתות אותם בשיאם.

Chateau Lynch-Bages, Pauilliac 5me Cru, 1998 – בימים אלה, הלינץ ‘Bages הוא אחד בנקי השמאל היקרים ביותר, במיוחד בהתחשב 5me הרשמי שלה Cru דירוג, לא הייתי להטיל ספקות על איכותו, כי אני אוהב את זה ואני חושב שזה ברמה גבוהה אכן, אבל חלקם אולי. מה שאני מאמין הוא inarguable הוא איך מפתה, אפילו סקסי, זה הוא. 1998 הוא קלסי Pauilliac, עם ארומטיים חריפים, כפריים, וזה פותח מאוד נחמד להראות חזית רכה, קלסית, וזה מאוד מפתה מאוד.

Chateau Haut-Bailly, Pessac-Leognac, 1989 – זה מה בורדו בוגר הוא כל עניין, עם הפרות ברקע דמות צמחים, cedary. אחרי שאמר את זה, זה עדיין יש היבט חלוד, קשה כי אני מניח תמיד יהיה שם. אז כן, עדות נוספת אני כמעט זקנה מדי כדי לקנות בורדו צעיר.

Chateau Prieure-Lichine, Margaux 4me Cru, 1996 – גם זה, הוא יין סקסי, כמו שהיית מצפה מארגו להיות. בין אם זה הבציר, או את העובדה יין זה הגיע לשולחן בטמפרטורה חמה יותר מאשר היינות האחרים, זה היה היין הרך של הערב.

Chateau Cos d’Estournel, Saint Estephe 2me Cru, 1989 – יין מאוד להשלים, מורכבים, על האף (בייקון, קופסת סיגרים ועשן) ואת החך הוא לא מאוד רחוק, או, עם טאנינים ומלוחים, שרירי שלה. זהו יין בשל, אך בשלים בתוך מרוסן בדרך, בדרך הבצירים החמים היה אמור להיות, לפני הבשלות הפכה כזה גביע קדוש כי שיקולים אחרים היו המומים.

Chateau La Tour Blanche, Sauternes 1er Cru, 2003 – סוטרן וגרורותיה הם באזור היתר המדובר ביותר וסגנון בבורדו. ואני לא אוהב אותם הרבה יותר. אמרתי את זה לפני, ואת העוזרים שלה יכול רק להרוג אותי פעם. אבל זה די נחמד. החומציות נמוכה מאוד, כפי שקורה לעתים קרובות באזור (וזו הסיבה שאני תמיד לסטות לכיוון הגרמני, הלואר טוקאי יינות קינוח, שבו חומציות הוא אישר, נשמר, אפילו דגלה) אבל פאנק בוטריטיס מציל את המצב.

Close